- ホーム
- 写真
写真
- すべて
- 料理
- 店内・外観
- その他
1/10
[都町で紹介したい店] 新鮮な刺身と日本酒と言えば『一魚一会』。大分県の地物の魚も厳選仕入れで提供
料理メニュー詳細
県外からのお客様や、歓送迎会・接待・記念日などおもてなしの際にもご利用の多い都町の名店。さらに、一魚一会のこだわりはカウンターにも有り!オーナー自ら刺身を1枚1枚提供・おすすめの食べ方を聞きながら美酒を頂くのも一興…一度座ればわかります。是非お気軽にお立ち寄りください。
1/10
北海道のトップブランド 『小川商店』の雲丹、ブラックキャビア、ズワイガニを使ったご褒美裏メニュー
詳しくはスタッフまで
北海道 “うに”のトップブランド 『小川商店』の 生うに…ズワイガニのほぐし身を蟹味噌と和え軍艦に。さらにブラックキャビアを添えた超贅沢な逸品。通常メニューにない裏メニューです。気になった方は是非スタッフまでお尋ねください。(※仕入れ状況により、ご提供ができない場合もございます。)
1/10
桜鯛…ノドグロ…クエ…など拘りの食材を最高の形でご提供。"また食べたい!"と想わせる絶品料理の数々。
詳しくはスタッフまで
自信をもって仕入れた海鮮素材の数々。シーズンに合わせて、旬の魚を、お造り…焼き…蒸し…などなど、お好みに合せてお作り致します。仕入れにこだわっているため、その日しか食べられない貴重な魚が入っていることも!何度行っても飽きさせない、そんな自慢の料理をとくとご賞味ください。
1/10
貴重なお魚をご堪能いただけます
のどぐろやクエはもちろん!旬のお魚を食べたい方は絶対!【一魚一会(いちぎょいちえ)~幸核~】で決まり!接待や大事な会合でのご利用はもちろん♪各種宴会にもオススメ☆店主のこだわり抜いた仕入れの技はよそでは真似できないこだわり。魚好きは必ず1度は行くべきお店。
1/10
大分では珍しい”赤酢”を使用
ご提供するお鮨は、大分では珍しい赤酢を使用しており、熟成させたネタを使用。江戸前寿司の要素を取り入れ大分流にアレンジ…その日のおすすめを味わえる『おまかせ鮨コース』がおすすめです。
1/10
【先出し】
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【刺身盛り】 関あじの藁焼き
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【刺身盛り】 12日寝かした天然鯛
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【刺身盛り】 3日寝かした石垣鯛
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【刺身盛り】 本鮪の中トロの藁焼き からし付け
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【刺身盛り】 しめ鯖の和風コンポート
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【刺身盛り】 たこの刺身とたこ足刺し
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【刺身盛り】 〆鱚の雲丹昆布乗せ
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【天婦羅の盛合せ】 海老・寝かしたカンパチ・旬野菜
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【銀鱈の西京焼き】
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【酒肴】 あん肝 わさび塩・茶ぶり生子酢・自家製汐辛
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【握り】 とろけるアオリイカ
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【握り】 本マグロのカマトロ藁焼き
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【握り】 津本式熟成魚の握り
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【おすすめは人気のカウンターで】
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【おすすめの食べ方を聞きながら嗜むのが…。】
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
【大切な会やおもてなしの際にも◎】
おまかせコースに含む
≪おまかせ 『鮨コース』7000円~※コース内容一例≫
1/10
大分和牛のしゃぶしゃぶ 柚子胡椒出汁仕立て
時価
1/10
京鴨極上ロースの炙りタタキ
時価
1/10
厚切り牛タン炭火炙りステーキ
時価
1/10
都町ジャングル公園の目の前★店内は1F/2F/3Fで異なる空間を演出!歓送迎会や接待・ご家族のハレの日使い…などお客様の様々なシーンに合わせてご利用下さい!掘りごたつやお座敷・個室・40名様貸切も可能です!
1/10
「八寸盛り」こそ日本酒の最高のアテ。季節の味を贅沢に八寸皿に散りばめた逸品。海鮮料理はもちろんのことお肉料理とのハイブリッドメニューもお客様にご提案いたします。肉と海鮮の旨味の掛け合わせ…一魚一会のこだわりのヒトサラを一度お試しください。お料理に合う季節の日本酒各種もご用意しております。
1/10
ふぐ皮和え、とらふぐ刺し、ふぐ白子茶碗蒸し、とらふぐ唐揚げ、ふぐちり、とらふぐ握り、雑炊などを愉しめる、とらふぐ尽くしの【至福のとらふぐコース】!肉厚豪快にぶつ切りにしたアラは食べ応え十分!骨の髄からダシが染み出て、野菜や雑炊も絶品。相性抜群の自家製ポン酢でお召し上がりください。
1/10
お店で、一からさばいているのが美味しさの秘訣。
この大きさの魚をお店でさばくのは本当に大変。皮をはぐだけでも一苦労。その手間隙をかける事でおいしい刺身や焼き物・煮物を届けています。こだわり抜いた仕入れ→仕込→接客を頑張ります!
1/10
新鮮な魚を直送!本当にいいものだけを仕入れてます。
魚選びは一番大切にしています。いいものを仕入れる為にも職人の目利きが必要。長年の経験でいいものだけをこだわって仕入れています。一皿、一口食べればすぐこだわりを感じれます。都町のジャングル公園の横にあります!
1/10
カウンター1名様 × 8
会話と料理を愉しむ常連の方にも人気のカウンター席!
1/10
都町 ジャングル公園の間向かいにあるお店です。2階から3階まであるので、シーンに合わせてご利用いただけます
1/10
赤酢を使用した鮨コースを
赤酢と熟成させたネタを使用した鮨を堪能…江戸前寿司の要素を取り入れつつ大分流にアレンジした鮨コースを
1/10
お魚に合うお酒も種類豊富
日本酒の銘柄も大分の地酒はもちろん地方のお酒も取り揃えております。お料理との相性も◎
1/10
大分の郷土料理も満載!!
関アジ・関サバ・豊後牛・かぼすヒラメなどの大分グルメが満載!料理に合う日本酒や焼酎も取り揃えてます♪
1/10
少人数OKの個室と座敷有り
落ち着きのある個室空間…広々したお座敷は各種宴会に◎最大40名様までOKです!テーブルのお席もご用意♪
1/10
一魚一会のお任せコース
一番人気のおまかせコースは予算に合わせてその日一番良いものをご提供!!お客様のご要望もお聞きします♪
1/10
各産地直送!旬の天然鮮魚
魚屋直営店の底力!関あじ・関さばはもちろん、ノドグロ/キンキ/クエなども他ではないような価格でご用意!
1/10
店長自ら厳選した全国各地の日本酒を、20数種類ご用意。甘口~辛口まで、様々な料理に合わせた日本酒があります。
1/10
【獺祭 純米大吟醸 50 (山口)】※当店の日本酒は90mlでの提供になります。550円(税抜)
1/10
【磯自慢 特選 特別本醸造 (静岡)】※当店の日本酒は90mlでの提供になります。550円(税抜)
1/10
【光武 純米 (佐賀)】※当店の日本酒は90mlでの提供になります。550円(税抜)
1/10
京鴨炙りのネギだく セイロ蕎麦
1/10
臼杵オーガニック野菜を使用した氷結サラダ
1/10
肥後赤鶏の胸ハムサラダ
1/10
豊後牛のネギしゃぶ 柚子胡椒出汁
1/10
獺祭ティラミス
1/10
お好みに合わせて旬のコースをお作りできます
1/10
仕入れにより幅広い海鮮をお楽しみいただけます!
1/10
かぼすぶり&かぼすヒラメ刺
1/10
絶品!のどぐろ刺。魚の旨味を楽しめるお魚です!
1/10
高級赤酢シャリの握り寿司!面白いお魚の食べ方をご提供
1/10
当店名物★生ピーマンの肉詰め!自家製の肉味噌を生ピーマンに詰めて食べます!
1/10
厚みのある刺身、魚の深みある味わいを楽しめるのが一魚一会。県外からのファンも続出。
1/10
トラフグのお造りもご用意しております。各種宴会や接待に是非。
1/10
ある日の前菜…。旬を盛り込んだひと皿をご提供しております。
1/10
日本のボタニカルを巧みに使った『翠ジン』…すっきり華やかな香り立ちのジンをソーダ割で!
605円(税込)
日本の食卓に馴染みの深い。柚子・緑茶・生姜の3つの和素材を使うことで普段の食事との相性が良いです。日本人の味覚に合った味わいを実現した日本人のためのジンです。
1/10
神泡のザ・プレミアム・モルツ・マスターズドリーム
715円(税込)
深いコク、柔かな苦味、ほのかな甘味、そして心地よい香り。醸造家の夢が詰まったすべてにおいてバランスのとれた味わいをじっくりとおたのしみください。
1/10
神泡のザ・プレミアム・モルツ
701円(税込)
厳選された素材を贅沢に使用し、深いコクと華やかな香り、クリーミーな泡がたのしめるプレミアムビール。